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Bienvenue à Pijao !

Au cœur du Triangle du Café colombien, Pijao est un village paisible entouré de montagnes verdoyantes et de plantations de café. Situé à 1 700 mètres d’altitude, au cœur de la cordillère des Andes, il bénéficie de terres particulièrement fertiles qui donnent naissance à des cafés d’exception ainsi qu’à des produits agricoles de grande qualité. Pijao fait partie du mouvement Cittaslow, qui défend un mode de vie plus respectueux de la nature, des traditions et des relations humaines. Ici, le temps semble ralentir. En parcourant les rues du village, vous croiserez des caféiculteurs, des commerçant·es de rue, de petits cafés où savourer un excellent arabica, ainsi que des boutiques proposant de très bons cafés, procédés selon diverses méthodes: cafe lavado, natural, honey … Les maisons colorées apportent au village tout son charme, tandis que la place centrale, dominée par son église rouge reconstruite après le tremblement de terre de 1999, constitue un véritable lieu de vie et de rencontre. Si vous souhaitez découvrir la région du café loin des circuits touristiques, à travers un village ayant conservé toute son authenticité, alors vous êtes au bon endroit.

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