Antes del primer café

El nacimiento de nuestros primeros granos

Es una historia que comienza de una manera sencilla. Casi desde cero.

Después de varios años viviendo en Colombia, nuestro olfato y nuestro paladar se habían familiarizado con el café arábica. Lo disfrutábamos, sin llegar todavía a comprender todos sus matices.

Y entonces llegó esa evidencia: unas tierras generosas en el valle, una altitud ideal… Todo parecía estar reunido. Así que nos embarcamos, casi de manera natural, en la aventura del café.

Hoy, 5.000 plantas —pertenecientes a 7 variedades diferentes y cultivadas bajo un enfoque biodinámico— crecen en cerca de 3 hectáreas de la finca.

Hemos plantado las siguientes variedades: Caturro chiloso, Java, Wush Wush, Bourbon, Geisha y Cenicafé Uno.

En mayo de 2026, aparecieron las primeras flores. Delicadas, prometedoras. Y ya comienzan a aparecer los primeros granos. ¡Qué orgullo!

Aquí compartimos algunas imágenes de esta aventura que apenas comienza. También una de mis primeras grabaciones, junto a Bruno, nuestro responsable de café en la finca. Él sabe escuchar al café y transmitir su pasión.

Y esto es solo el principio. Seguimos aprendiendo, formándonos y rodeándonos de grandes especialistas colombianos para profundizar cada día más en esta pasión.